Question

судебник 1497 года установил обязательную плату крестьянином денежной суммы перед уходом от землевладельца на новое место жительства которая получила название

Answer 1

Пожилое - это и есть та плата о которой идет речь, т.е. крестьянин платил хозяину за то, что жил на его земле.