Question

Срочно!!!

Під час санітарного обстеження продовольчого магазину виявили партію житнього хліба без сертифіката якості. При органолептичному дослідженні відібраної проби хліба встановили, що м’якуш хліба має темно-коричневе забарвлення, липкий, тягучий з неприємним запахом, що нагадує гнилі фрукти.
Дайте гігієнічну оцінку якості хліба.

Answer 1

Ответ:

Згідно з описом, хліб має неприємний запах та темно-коричневе забарвлення м’якуша, що свідчить про наявність процесу гнилення. Такий хліб не відповідає вимогам санітарних норм та правил, і може бути шкідливим для здоров'я людей.

Отже, гігієнічна оцінка якості хліба є негативною, і такий продукт не повинен продаватися в магазинах та вживатися людьми. Найкращим варіантом буде вилучення цієї партії хліба з обігу та його утилізація.

Объяснение: