при кипячении раствора белка происходит
Ответы на вопрос
Ответил RAM11111
0
При кипячении белок не всегда выпадает в осадок. Если нагревать белок в любой среде (сильно кислой, сильно щелочной или нейтральной средах), то денатурация белка происходит обязательно, белковые молекулы теряют гидратную оболочку.)))
Новые вопросы