Химия, вопрос задал diddigel , 8 лет назад

При гидролизе крахмала образуется а-D- глюкоза?

Ответы на вопрос

Ответил stpdcvnt
0
Протекает ступенчато, в конце имеем a - глюкозу

Крахмал → растворимый крахмал (амилоза) → олигосахариды (декстрины) → дисахарид (мальтоза = солод) → α-глюкоза.
Новые вопросы