При гидролизе крахмала образуется а-D- глюкоза?
Ответы на вопрос
Ответил stpdcvnt
0
Протекает ступенчато, в конце имеем a - глюкозу
Крахмал → растворимый крахмал (амилоза) → олигосахариды (декстрины) → дисахарид (мальтоза = солод) → α-глюкоза.
Крахмал → растворимый крахмал (амилоза) → олигосахариды (декстрины) → дисахарид (мальтоза = солод) → α-глюкоза.
Новые вопросы