Помогите пожалуйста ответить на вопрос
Приложения:
Ответы на вопрос
Ответил vottak54
0
1) Холодные(12-150С)
Горячие(70-750С)
2)Сахар, плоды, ягоды, мучные и крупяные продукты, молоко, сливки
3-4)Значение в питании- предварительная подготовка сырья- технология приготовления- техника декоратирования- соусы- требования к качеству- сервировка и подача
5)Низкотемпературные десерты- фрукты, арбуз, дыня, пудинг, суфле и т.д. Подают на десертных тарелках или креманках, ставят на подставочные тарелки на которых лежит салфетка.
Новые вопросы