Химия, вопрос задал Sadig1996 , 8 лет назад

Почему в разрыхлители теста возможна использования карбоната аммония?

Ответы на вопрос

Ответил АлискА55
0

Дело в том,что карбонат соли аммония(NH4CO3-в формуле могу ошибаться!) распадается на NH3+H2O+CO2 и действие двух газов(аммиак и углекислый газ) поднимают тесто.

Новые вопросы