Question

Почему измерять кол-во вещества числом молекул или атомов неудобно?

Answer 1

Так как удобнее переводить, а если не переведешь получатся большие числа.

Answer 2

проще записать и сказать 1 моль, чем 8*10^38 молекул ,например. просто для удобства я думаю.