Химия, вопрос задал natalya0000 , 10 лет назад

Почему если в мутную воду (где лежал комок теста) добавить йод она станет фиолетовой

Ответы на вопрос

Ответил тайная
0
в тесте содержится крахмал, которых частичном растворении колобка из теста переходит в воду. если капнуть в такую воду йод, то она посинеет. Так как крахмал + йод = синее окрашивание (качественная реакция на крахмал полисахарид)
Новые вопросы