Перечислите правила , которые необходимо соблюдать прри приготовлении салатов ,для того чтобы уменьшить потери витамина C
NikitaHentayTomboy:
Надо чтоб овощи поменьше соприкасались с металлом т е с ножом но из-за этого овощи крупно нарезаны
Мда круто ты выбираешь лучший ответ
? Сугубо из своего опыта и ответов матери
Аммм чё я чё то не догоняю смысл предложения
А можно ещё раз тока по понятнее или это я тупой
Ответы на вопрос
Ответил flamingoK
11
Хм... не хранить долго нарезанные продукты?
Заправлять салаты строго перед употреблением?
Даже не знаю...
Ответил PakMaria2416995
13
Ответ:
*Нельзя при варке добавлять соду, т.к. в щелочной среде разрушаются витамины А, В, С;
*витамины разрушаются при термической обработке;
*оставлять нарезанные овощи и фрукты в воде, чтоб они не почернели, не рекомендуется - это ведет к потере витаминов В1, В2 и С.
*Овощи и фрукты варить на пару, для сохранения в них витамина С.
Новые вопросы