Написать уравнение реакции гидролиза жиров щелочью.Назовите полученные вещества.Какое значение имеет данная реакция?
Ответы на вопрос
Ответил ValerD
0
На примере глицеринтристеарата (глицериновый эфир стеариновой кислоты), основного компонента животных жиров:
->
. При гидролизе любых эфиров любых карбоновых кислот получается соответствующий спирт (глицерин в нашем случае) и соль соответствующей кислоты. Реакция противоположна этерификации.
Новые вопросы
Математика,
2 года назад
Обществознание,
10 лет назад
Геометрия,
10 лет назад
Обществознание,
10 лет назад