какие явления происходят с белком при добавлении щелочи или кислоты. как называется этот процесс
Ответы на вопрос
Ответил alinav3rshinina
1
Гидролиз происходит при нагревании белков с растворами кислот или щелочей или при действии ферментов. Конечными продуктами гидролиза являются а-аминокислоты
Ответил AsR1eLsanitar
1
Ответ:
Денатурация белков.
Новые вопросы