Question

какие бактерии вызывают процесс брожения?

Answer 1

Спиртовое брожение - дрожжи.
Молочное брожение - молочнокислые бактерии.

Answer 2

больше никакие не вызывают?

Answer 3

Ну, обычно до 10 класса других не отмечают.

Answer 4

Если нужно конкретно, то обычно это бактерии родов Lactobacillus и Streptococcus