ДАЮ 19 БАЛЛОВ СРОЧНО!!!!.
Напишите примеры изменений, происходящих при приготовлении различных блюд.
Ответы на вопрос
Ответил nogrotosen
9
Ответ:
Испарение воды, кипение, уменьшение массы, но я не лишь предполагаю
orumahluga:
Ну это не про еду
Надо химически и физически
Ответил ash933
9
Ответ:
Испарение, растворение, диффузия, конденсация, ощелачивание, окисление, денатурация, коагуляция, сморщивание, распад, дезагрегация, нагрев, агрегация, изменения свойств ткани, изменения коллоидных систем, плавление, коалесценция, гидролиз, обмен веществ, изменение массы и структур, уплотнение, коагуляция, размягчение (ослабление межклеточных связей), деструкция, набухание, изменение содержания микро и макро элементов, гидролиз, обменные процессы.
Новые вопросы