Question

что такое усекаемые и не усекаемые формы существительного

Answer 1

 Усечь - отсекая, укоротить что-то. В словообразовании:

сантехника, жилплощадь - здесь существительные вошли полностью,

а здесь - в усеченном виде: физрук (РУКоводитель), филфак(ФАКультет).

утКа - утенок. утиный - К - исчезла, основа стала усекаемой,

то же здесь: женЩИНа - женский - исчезло ЩИН.