Что произойдет со многими ферментами при температуре 60°С?
Усваиваются организмом.
Денатурируется.
Становятся более активными.
Уничтожаются белыми кровяными клетками.
Ответы на вопрос
Ответил Xthins
9
Ответ:
Денатурируется.
Объяснение:
Денатурация – разрушение структуры белка. При высоких температурах связи третичной или четвертичной структуры белка разрушается, вследствие чего белок теряет свою форму и функции.
Новые вопросы