1.При кипячении молочнокислые микробы погибают. Остаются маслянокислые. Они делают простоквашу горько. Но если в остуженное молоко добавить сметаны, простокваша получается нормальной. Почему?
Ответы на вопрос
Ответил lera0202
0
Количество молочнокислых лактобактерий превышает количество маслянокислых. Так как молоко не кипячёное, происходит их закваска.
Новые вопросы
Українська мова,
6 лет назад
Русский язык,
6 лет назад
География,
10 лет назад
Геометрия,
10 лет назад